泡菜不仅是韩剧里的常客，更是餐桌上不可或缺的小菜其中一个。今天教大家怎样轻松自制美味泡菜，让你在家也能享受到地道的酸爽滋味！???

开头来说准备好新鲜的大白菜、胡萝卜、白萝卜等蔬菜，清洗干净后切成适合入口的大致。接着用适量盐腌制蔬菜约2小时，使其脱水变软。期间可以准备泡菜酱料：辣椒粉、蒜末、姜末、糖、鱼露（或酱油）混合均匀，再加入切碎的韭菜或者葱花增加香气。??

将调好的酱料均匀涂抹在每片腌好的蔬菜上，层层叠放入密封罐中压实。最终倒入一些凉开水封口，放置在阴凉处发酵3-5天即可享用。期间记得每天打开排气一次哦！????

自制泡菜不仅健壮卫生，还富含益生菌，非常适合搭配米饭或面条食用。快来试试吧，保证让你停不下筷子！????