新买的铁锅怎样使用及保养技巧

一、新买的铁锅怎样使用？

大家新买的铁锅也许会有很多疑问，特别是“新买的铁锅怎样使用？”这个难题。其实，使用新铁锅之前，开头来说必须进行“开锅”操作。这是清除锅内杂质和保护层的重要步骤。将锅洗净，接着在锅内放入一些猪油或植物油，用中小火加热，并不停地用厨具在锅面涂抹，直到油变黑。这样就能帮助铁锅形成一层保护膜，防止生锈。

顺带提一嘴，日常使用铁锅时，洗锅时最好避免使用洗洁精，以免损坏那层保护油膜。用温水或热水洗锅，洗完后要擦干，最终再涂上一层植物油，为日后的使用做好准备。

二、新铁锅怎样开锅？

说到“新买的铁锅怎样使用”，开锅是个绕不开的话题。开锅并不是随便加热一下就可以的。我们可以使用一块生肥猪肉来开锅。把猪肉放入已经加热的铁锅中，利用猪肉的油脂不断擦拭锅面，直至不再变黑。这个经过实际上是在帮助铁锅形成一层“脂肪保护膜”，从而阻止生锈。

开锅之后，切勿直接放入食材。最好先在锅内倒点油，热锅再加入青菜或其他食材进行翻炒，这样可以慢慢熟悉铁锅的“脾气”。

三、大铁锅新买的怎样处理？

关于“新买的铁锅怎样使用”，我相信很多人可能会考虑新锅的处理。开门见山说，一定要先清洗干净，去除生产时的保护层。接着，可以选择煮一锅米粥，这样不仅可以提升锅的养护效果，还能防止内壁变黑。

当然，开锅后如果长期不使用，可以用塑料袋密封起来，涂一层植物油，这样也能避免生锈。

四、新买的铁锅有铅粉怎样去除？

如果你担心新买的铁锅可能有铅粉的残留，可以采用传统的技巧，分三次用韭菜炒锅。这样不仅可以去除异味，还能有效地清洁锅体。在最终一次炒的时候，加入块肥猪肉，一起炒透，再洗净即可。

五、日常保养的要点

使用铁锅之后的保养同样重要。如果要问“新买的铁锅怎样使用并避免生锈？”关键在于日常清洗与养护。沾上食材后及时清洗，保持锅面干燥是关键！洗完后的锅要放在低火上烘干，并涂上一层植物油，帮助维持那层重要的油膜。

假如长时刻不使用，保养时可以先用清水将锅洗净，涂上一层油后用塑料袋封存。这样一来，铁锅不仅可以使用得久，而且日常烹饪也会更加顺手。

说到底，掌握这些基本技巧后，“新买的铁锅怎样使用”就不再是难题了！希望你能好好享受烹饪的乐趣，让你的铁锅成为你厨房里的得力助手！